Salsa Picante Casera

Receta

• 1

  Combine 1 taza de agua, vinagre, chiles piquín, chiles de árbol, ajo, pimentón, hojuelas de cebolla y sal en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que la mezcla alcance los 82 grados C (180 grados F) y manténgala a esa temperatura durante 10 minutos. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente en la licuadora, unos 15 minutos.
• 2

  Combine 2 cucharadas de agua fría y goma xantana en un tazón pequeño. Agregue a la licuadora con la mezcla de pimienta y haga puré durante 30 segundos. Transfiera la mezcla a una botella y guárdela en el refrigerador hasta por 9 meses.