Pan a la parrilla con queso

Receta

• 1

  Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
• 2

  Combine la mantequilla, los tomates, el pesto, el ajo, la sal y la pimienta negra en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté bien combinado y los tomates estén picados. Raspe en un tazón y agregue 1 taza de queso provolone rallado.
• 3

  Ase el pan en la parrilla precalentada hasta que esté tostado, aproximadamente 1 1/2 minutos. Extienda la mezcla de mantequilla por igual en los lados cortados de ambas mitades del pan y espolvoree con el queso restante. Ase el pan, con el lado cortado hacia arriba, a fuego indirecto con la parrilla tapada, hasta que la cobertura se derrita, de 8 a 10 minutos. Deje enfriar un poco; Cortar en rodajas con un cuchillo de sierra. Servir tibio.