Costillas pegajosas a la parrilla fáciles

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C).
• 2

  Mezcle la sal, el azúcar, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo para frotar en seco en un tazón pequeño. Dejar de lado.
• 3

  Cubra una bandeja grande con papel de aluminio resistente. Coloque la parrilla de costillas en la fuente preparada, con el hueso hacia abajo. Pincha todo con un cuchillo afilado. Haga cortes poco profundos en ángulo y luego repita de la manera opuesta; esto permite que el masaje seco penetre. Cubrir por ambos lados con frotar; voltea hacia atrás, asegurándote de que el lado del hueso esté hacia abajo. Envuelva bien con papel de aluminio.
• 4

  Transfiera al centro del horno precalentado y hornee por 2 horas. Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente. Refrigere hasta que esté frío y firme, al menos 2 horas, hasta toda la noche.
• 5

  Precaliente una parrilla de carbón hasta que las brasas estén muy cenicientas y calientes.
• 6

  Retire del refrigerador, desenvuelva y cepille el exceso de grasa. Corta entre los huesos para separar cada costilla.
• 7

  Combine el ketchup, el azúcar moreno, la salsa de soya, el vinagre, el aceite y la cayena con una cuchara en un tazón para glasear.
• 8

  Coloque las costillas en la parrilla precalentada y cocine por 2 minutos; voltear y cepillar sobre el glaseado. Voltee y repita el proceso hasta que las costillas estén tan caramelizadas como prefiera, unos 10 minutos más.
• 9

  Retire a un plato y cepille sobre una aplicación más de glaseado. servidor.