Ensalada de pollo crujiente con delicioso aderezo de miel y mostaza

Receta

• 1

  Caliente el aceite en una sartén extragrande a fuego medio. Agregue panko y ajo en polvo. Cocine, revolviendo, hasta que esté tostado, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un plato poco profundo y deje enfriar, de 2 a 3 minutos. Agregue el perejil.
• 2

  Cubra una canasta de freidora con aceite en aerosol y precaliente la freidora a 400 grados F (200 grados C).
• 3

  Mientras tanto, en otro plato poco profundo, mezcle la harina, la sal y la pimienta. En un tercer plato poco profundo, mezcle los huevos y el agua.
• 4

  Corte las pechugas de pollo a lo largo en tiras de 1x3 pulgadas. Sumerja las tiras de pollo en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de panko para cubrir.
• 5

  Trabajando en lotes, agregue el pollo a la freidora de aire precalentada. Cocine, volteando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las partes más gruesas registre 165 grados F (74 grados C), de 5 a 7 minutos. Transferir a un plato; cubra y mantenga caliente.
• 6

  Mezcle las verduras para ensalada, las zanahorias y los rábanos en un tazón grande.
• 7

  Revuelva la mayonesa, la mostaza amarilla, la miel, la mostaza Dijon y el jugo de limón para aderezar en un tazón pequeño.
• 8

  Divida la ensalada entre los platos, cubra con el pollo y rocíe con el aderezo.