Pollo a la barbacoa frustrado con maíz en la mazorca y frijoles pintos

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
• 2

  Engrase ligeramente 4 hojas grandes de papel de aluminio, de aproximadamente 12x18 pulgadas.
• 3

  Coloque 2 muslos de pollo y una mazorca de maíz en el centro de cada hoja de papel de aluminio. Sazone con sal y pimienta negro.
• 4

  Rocíe el maíz con mantequilla derretida.
• 5

  Vierta la salsa de barbacoa sobre el pollo.
• 6

  Divida los frijoles pintos de manera uniforme sobre cada porción.
• 7

  Dobla el papel aluminio alrededor del pollo y el maíz y sella los bordes sin apretarlos. Transfiera los paquetes de aluminio a una fuente para horno.
• 8

  Hornee el pollo hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).