Pollo vegano del general Tso

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque las pepitas congeladas en una bandeja para hornear.
• 2

  Llevar al horno precalentado por 7 minutos. Voltee las pepitas y continúe horneando hasta que estén bien calientes y crujientes, de 7 a 9 minutos más. Retire del horno y mantenga caliente.
• 3

  Mientras se cocinan las pepitas, caliente el aceite de maní en un wok o sartén grande a fuego alto. Agregue las partes blancas de las cebollas verdes, los chiles rojos, el ajo y la ralladura de naranja. Cocine, revolviendo, hasta que los chiles y el ajo estén fragantes, de 1 a 2 minutos.
• 4

  Agregue azúcar, salsa de soya, caldo, vinagre, aceite de sésamo y jengibre al wok. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 3 minutos.
• 5

  Batir el agua y la maicena en un tazón pequeño; revuelva en la salsa. Vuelva a hervir y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Retire y deseche la ralladura de naranja.
• 6

  Revuelva las pepitas en la salsa para cubrir. reduzca el fuego a bajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las pepitas estén completamente calientes, de 2 a 3 minutos.
• 7

  Sirva la mezcla de pepitas sobre arroz con brócoli. Espolvorea con semillas de sésamo y partes verdes de cebollas verdes.