Quesadillas de pera, cebolla caramelizada y brie

Receta

• 1

  Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla hasta que esté suave y transparente, de 10 a 15 minutos. Agrega la miel, el tomillo, la sal y la pimienta; continúe cocinando hasta que estén doradas, unos 10 minutos más. Agregue las peras y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
• 2

  Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y engrase con aceite en aerosol antiadherente. Coloque 1 tortilla en la sartén y cubra con 1/4 del Brie. Agregue 1/4 de la mezcla de cebolla y pera y cubra con una segunda tortilla. Pese la quesadilla con una sartén o plato más pequeño y cocine hasta que esté ligeramente dorada en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos más. Transferir a un plato.
• 3

  Repita con las tortillas restantes, el queso Brie y la mezcla de cebolla y pera. Corta las quesadillas en gajos o envuélvelas en papel aluminio para llevarlas de picnic.