Filetes De Pollo Satay

Receta

• 1

  En un tazón grande, mezcle el jugo de limón, la mantequilla de maní, el puré de tomate, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo triturado y el ajo hasta que quede suave.
• 2

  Con un mazo de carne o con el costado de un platillo resistente, machaque las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Coloque las pechugas de pollo en la marinada y revuelva para cubrir todo el pollo. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Más tiempo es mejor.
• 3

  Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada hasta que el aceite esté muy caliente. Retire las pechugas de pollo de la marinada; deseche la marinada usada. Fríe las pechugas de pollo en el aceite hasta que los jugos salgan claros y el pollo esté dorado por ambos lados, de 6 a 8 minutos por lado. El pollo puede adherirse a la sartén debido al azúcar moreno y la mantequilla de maní, pero agregará un sabor ligeramente carbonizado.