Pan muffin inglés al microondas

Receta

• 1

  Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas apto para microondas y espolvoree con harina de maíz.
• 2

  Vierta agua en un recipiente grande. Agregue la levadura y revuelva para disolver. Agregue leche, azúcar, sal y bicarbonato de sodio, luego agregue harina de trigo integral; batir hasta que esté bien combinado. Batir la harina para todo uso, 1/2 taza a la vez, hasta que se forme una masa suave.
• 3

  Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Forme la masa en una hogaza y colóquela en el molde preparado.
• 4

  Cocine, sin tapar, en un horno de microondas de 650 vatios ajustado al 50 % de potencia durante 1 minuto. Dejar reposar por 10 minutos.
• 5

  Repita el Paso 4 una o dos veces, hasta que el pan haya duplicado su tamaño.
• 6

  Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que la parte superior del pan ya no esté húmeda, de 4 a 6 minutos.
• 7

  Retire del microondas y deje reposar en la sartén durante 5 minutos. Retirar a una rejilla para terminar de enfriar.