Receta perfecta
Ensalada De Pasta Del Sudoeste
Muy popular en las comidas compartidas: ¡haga un lote doble! Muy fácil y muy delicioso. Sirva sobre una cama de lechuga para darle un toque agradable.
Información Nutricional
268
Kalorit
Carbohidratos 68% (45.6g)
Grasas 11% (3.3g)
Proteínas 21% (14.2g)
27 min
Correr
41 min
Bicicleta
1.6 h
Limpieza
Carbohidratos45.6g
Fibra dietética7.1g
Grasas3.3g
Proteínas14.2g
Sodio546.5mg
Colesterol3.1mg
Ingredientes
- ½ paquete (16 onzas) de pasta rotini
- ⅓ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de chile en polvo, o al gusto
- 2 cucharaditas de comino molido
- ½ cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 ½ tazas de maíz en grano entero
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
- ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- ½ taza de hojas de cilantro fresco
- 1 taza de tomates roma (ciruela) picados
Receta
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1Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; fuga.
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2En un tazón grande combine el aceite, el jugo de limón, el chile en polvo, el comino, la sal y el ajo. Agregue la pasta y deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.
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3Agregue el maíz, los frijoles, el pimiento verde, el pimiento rojo y la mitad de las hojas de cilantro. Vierta en un plato y decore con los tomates y el cilantro restante. Servir frío o a temperatura ambiente.
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