Ensalada Shawarma De Pollo

Receta

• 1

  Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el cilantro, el cardamomo, el pimentón, la cúrcuma, la pimienta de cayena, la sal y el ajo en una licuadora o en un procesador de alimentos pequeño. Pulse para combinar.
• 2

  Mida 1/2 taza de marinada en un tazón y reserve.
• 3

  Vierta la marinada restante en una bolsa resellable de 1 galón y agregue los muslos de pollo. Exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa, selle y refrigere, al menos 4 horas o hasta 24 horas. Los muslos de pollo deben estar en una sola capa; voltee la bolsa de vez en cuando.
• 4

  Revuelva el tahini y la miel en el tazón con la marinada reservada, cubra y refrigere hasta que esté listo para hacer la ensalada.
• 5

  Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C) y engrase ligeramente una asadera.
• 6

  Coloque las rodajas de cebolla en la sartén engrasada y coloque los muslos de pollo encima de las rodajas de cebolla.
• 7

  Asar en el horno precalentado durante 15 minutos. Voltee y continúe asando hasta que el pollo esté más rosado en el hueso y los jugos salgan claros, unos 15 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Ase los muslos de pollo durante 3 a 5 minutos para que se caramelicen un poco, si lo desea.
• 8

  Retire el pollo del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 10 minutos. Rebane cada muslo de pollo en rebanadas de 1/2 pulgada y pique la cebolla cocida en trozos grandes.
• 9

  Aliñar 4 platos de ensalada con lechuga, tomates y pepinos. Agregue las rebanadas de pollo y las cebollas picadas. Revuelva el aderezo, rocíe sobre cada ensalada y sirva.