Cazuela de spaetzle, chucrut y salchichas

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un colador de metal.
• 2

  Batir la harina y la sal en un bol. Mezclar los huevos y el agua, y verter en la mezcla de harina. Revuelva para formar una masa.
• 3

  Trae una olla de agua a hervir. Coloque la masa spaetzle en el colador engrasado y coloque el colador sobre la olla de agua. Use una espátula flexible para empujar la masa en el agua hirviendo a través de los agujeros en el colador. Revuelva el spaetzle mientras hierve. Cuando han flotado hasta la superficie, están listos (unos 5 minutos). Saque el spaetzle del agua hirviendo y colóquelo en una fuente para hornear de 9x9 pulgadas sin engrasar.
• 4

  Coloque el tocino en una sartén a fuego medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el tocino esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Retire el tocino, dejando los jugos en la sartén y reserve. Cocine la cebolla en la misma sartén que el tocino hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos.
• 5

  En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que esté espumosa, y agregue la manzana y el azúcar moreno. Cocine y revuelva hasta que la manzana esté blanda, unos 5 minutos. Transfiera el tocino cocido, las cebollas y el chucrut a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla de chucrut en la fuente para hornear de 9x9 pulgadas encima del spaetzle.
• 6

  Coloque los trozos de kielbasa en un plato apto para microondas y cocine a máxima potencia en un horno de microondas hasta que la salchicha esté caliente y haya perdido su color rosado, 2 o 3 minutos. Transfiera la salchicha a la fuente para hornear.
• 7

  Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee, aproximadamente 15 minutos.