Hamburguesa De Chorizo

Receta

• 1

  En un bol grande, mezcle el solomillo molido y el chorizo ​​con las manos. Ponga a un lado para que los sabores se mezclen.
• 2

  Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue una cebolla picada y saltee hasta que esté tierna. Transfiera la cebolla a una licuadora y agregue el pimiento rojo, el aderezo Ranch, el azafrán y el pimentón. Pulse hasta que esté bastante suave. Refrigere hasta que sea necesario.
• 3

  Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio y agregue las cebollas restantes, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva durante unos 15 minutos hasta que las cebollas estén doradas. Dejar de lado.
• 4

  Precalienta la parrilla a temperatura alta. Forme la carne en cuatro empanadas, un poco más grandes que los bollos.
• 5

  Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine durante 5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas. Partir los bollos por la mitad y untar mantequilla por dentro. Colocar en la parrilla para tostar brevemente.
• 6

  Coloque las hamburguesas en panecillos y cubra con cebolla caramelizada y la salsa ranchera de pimientos asados. Espolvorear con unas virutas de queso manchego, y colocar encima el panecillo.