Hamburguesas vegetarianas de quinoa

Receta

• 1

  Pon a hervir el agua y la quinoa en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.
• 2

  Procese la zanahoria en un procesador de alimentos hasta que esté picada; agregue la quinua, los garbanzos, las cebollas verdes, el pan rallado, el huevo, el ajo y el comino. Pulsa la mezcla de quinua hasta que se mezcle; transferir a un tazón.
• 3

  Agregue los guisantes y el maíz a la mezcla de quinua; refrigere hasta que la mezcla se junte, aproximadamente 15 minutos. Forme la mezcla de quinua en hamburguesas.
• 4

  Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; freír las hamburguesas hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos por lado.
• 5

  Revuelva el yogur, el tahini, el jugo de limón, el cilantro y el curry en polvo en un tazón. Sirva las hamburguesas con salsa tahini.