Salmón Pasta Pomodoro

Receta

• 1

  Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los espaguetis y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocinado bien, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 12 minutos. Reserva 1 taza del agua de la pasta. Escurra bien en un colador colocado en el fregadero.
• 2

  Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque la cebolla y el ajo en la sartén en una capa uniforme y luego coloque los filetes de salmón encima. Coloque una tapa en la sartén y cocine el salmón hasta que se desmenuce fácilmente y las cebollas estén tiernas. Desmenuce todo el salmón. Sazone con sal y pimienta, luego reduzca el fuego a medio. Mezcle los espaguetis, los tomates y la albahaca con el salmón y espolvoree con queso parmesano. Agregue un poco del agua de la pasta si la pasta se seca.