Tazón De Camote

Receta

• 1

  Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto y dore la salchicha molida, de 5 a 7 minutos.
• 2

  Mientras se cocina la salchicha, llene una olla grande con unas pocas pulgadas de agua y colóquela a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
• 3

  Rompa los huevos Eggland's Best individualmente en un molde o taza. Crea un suave remolino en el agua hirviendo. Verter lentamente los huevos uno a uno en el agua y dejar cocer durante 3 minutos. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel.
• 4

  Mientras los huevos se escalfan, corta el boniato en fideos con un espiralizador.
• 5

  Caliente la otra cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los fideos de camote y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
• 6

  Transfiera los fideos de batata cocidos a un tazón grande. Escurra la salchicha molida y agréguela a los fideos de camote. Mezcle con la salsa.
• 7

  Divida los fideos y la salchicha en dos tazones, cubra cada uno con aguacate cortado en cubitos y un huevo escalfado.