Cupcakes De Calabaza Y Especias

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 24 moldes para muffins o cubra los moldes con capacillos de papel. Tamizar la harina, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, nuez moscada, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica, bicarbonato de sodio y sal en un tazón grande; dejar de lado.
• 2

  Bate el azúcar blanco, ½ taza de mantequilla y el azúcar moreno en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega el puré de calabaza y la leche; agregue la mezcla de harina hasta que se combinen. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada 3/4 de su capacidad.
• 3

  Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente, aproximadamente 25 minutos. Enfriar en los moldes durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar, unos 20 minutos.
• 4

  Prepare el glaseado: bata el queso crema y 1/4 taza de mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Batir el azúcar glas, poco a poco, hasta que se incorpore. Agrega el extracto de vainilla y 1 cucharadita de canela molida; batir hasta que quede esponjoso.
• 5

  Magdalenas heladas.