Galletas arrugadas de limón

Receta

• 1

  Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Dejar de lado.
• 2

  Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica de mano o una batidora de pie con el accesorio de paleta hasta que quede cremoso. Agregue el huevo, el extracto de vainilla, el extracto de limón, la ralladura y el jugo de limón y el colorante amarillo para alimentos. Raspe los lados del tazón y mezcle una vez más, asegurándose de que todo esté combinado. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combinen.
• 3

  Cubra el recipiente y refrigere la masa para galletas durante 1 hora.
• 4

  Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
• 5

  Saque la masa con una cuchara para galletas o una cuchara en rondas de aproximadamente 1 1/2 pulgada. Aplane ligeramente las galletas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada.
• 6

  Vierta el azúcar en polvo en un recipiente poco profundo. Coloque las rondas aplanadas en azúcar en polvo y cubra hasta que estén bien cubiertas. Retire con un tenedor o una cuchara y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
• 7

  Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas ya no estén brillantes y tengan un aspecto mate, de 12 a 15 minutos. Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear durante 3 a 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.