Galletas crujientes de pecanas

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
• 2

  Combine la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla y el aceite de nuez y bata hasta que estén bien combinados.
• 3

  Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de harina al tazón en 3 adiciones. Agregue las nueces. Use una cuchara pequeña para galletas para dejar caer porciones de masa a 3 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Estas galletas se esparcen.
• 4

  Llevar al horno precalentado por 15 minutos. Aumente el fuego a 375 grados F (190 grados C) y hornee hasta que los bordes se doren, unos 5 minutos más. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirar a las rejillas para que se enfríe por completo.