Pastel de cítricos arcoíris

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina tres moldes de 9 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
• 2

  En un tazón grande, mezcle la manteca y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, mezclando hasta que se incorpore cada huevo; agregue la vainilla. Batir la mezcla de harina alternando con la leche. Divide la masa en 3 tazones.
• 3

  En el primer tazón, agregue la ralladura de limón y el colorante amarillo para alimentos; verter en el molde preparado. En el segundo tazón, agregue la ralladura de naranja y el colorante alimentario naranja; vierta en la segunda fuente preparada. En el último tazón, agregue la ralladura de limón y el colorante verde para alimentos; vierta en el tercer molde preparado.
• 4

  Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro de cada capa de pastel salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe completamente.
• 5

  Armar el pastel: apilar las capas junto con el Relleno de Limón entre las capas. Cubre los lados y cubre con Glaseado de Crema de Naranja. Refrigerar hasta servir.