Pastel de grosella I

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque una bandeja para hornear en una rejilla inferior del horno.
• 2

  Talle y enjuague las bayas.
• 3

  Triture 1/2 taza de bayas en el fondo de una cacerola. Combine el azúcar, la tapioca y la sal; mezclar con bayas trituradas. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva. Cocine por 2 minutos más. Retire del fuego y agregue las bayas enteras restantes.
• 4

  Vierta el relleno de frutas en la masa. Ajuste la corteza superior; corte ranuras para permitir que escape el vapor. Cepille la corteza superior con leche y azúcar.
• 5

  Hornee en horno precalentado en una bandeja para hornear hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante, aproximadamente 35 minutos.