Pastel De Malvavisco Tostado

Receta

• 1

  Precaliente el asador del horno y coloque una rejilla del horno unos centímetros debajo. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase ligeramente el pergamino.
• 2

  Extienda los mini malvaviscos en la bandeja para hornear en una capa uniforme y colóquelos debajo del asador hasta que estén dorados y tostados, aproximadamente 30 segundos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
• 3

  Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C) y coloque una rejilla en el medio del horno. Cubra un molde para pastel redondo de 9 pulgadas con papel pergamino y engráselo ligeramente.
• 4

  Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño.
• 5

  Bate los mini malvaviscos tostados, la mantequilla, el aceite, el azúcar y la crema de malvaviscos en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien incorporados y suaves, de 2 a 3 minutos. Batir las claras de huevo, 1 a la vez, mezclando bien después de cada adición. Mezcle los extractos de vainilla y almendras. Agregue la mitad de la mezcla de harina hasta que se combinen. Mezcle el suero de leche hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de harina restante hasta que se combine.
• 6

  Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y extiéndala en una capa uniforme.
• 7

  Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte ligeramente hacia atrás al tocarla, de 35 a 40 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 a 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.