Tarta De Crema Italiana

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Engrasa tres moldes para pastel redondos de 9 pulgadas y cúbrelos con papel encerado.
• 2

  Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño.
• 3

  Batir 1/2 taza de mantequilla y manteca de cerdo en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Añade azucar; batir hasta que quede suave. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la mezcla de harina en 3 lotes, alternando con suero de leche, batiendo la masa brevemente después de cada adición.
• 4

  Doble 1 taza de nueces, coco y 1 cucharada de extracto de vainilla en la masa.
• 5

  Bate las claras de huevo con varillas limpias en un tazón de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos. Doblar en la masa. Divida la masa entre los moldes preparados.
• 6

  Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Enfriar en sartenes, unos 5 minutos. Invierta los pasteles en rejillas para enfriar; deje enfriar por completo, de 25 a 30 minutos.
• 7

  Bate el queso crema y 1/4 taza de mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Agregue azúcar glas y 1 cucharada de extracto de vainilla; batir el glaseado hasta que quede suave.
• 8

  Extienda una capa delgada de glaseado entre las capas de pastel enfriado. Escarcha los lados y la parte superior del pastel. Espolvorea 1/2 taza de nueces encima.