Muffins De Plátano Y Nueces

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para muffins de 12 tazas.
• 2

  Extienda las nueces en una bandeja para hornear. Tueste en el horno precalentado hasta que las nueces comiencen a dorarse y se vuelvan fragantes, de 10 a 15 minutos. Retire del horno y pique finamente cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Deje el horno encendido.
• 3

  Batir la harina, el azúcar, las nueces picadas, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
• 4

  Combine los plátanos, los huevos, la mantequilla derretida, la crema agria y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Incorpore la mezcla de plátano a la mezcla de harina hasta que se mezclen. Saque la masa uniformemente en el molde para muffins preparado.
• 5

  Hornee hasta que los panecillos estén dorados en la parte superior y la parte superior se levante cuando se presiona ligeramente, de 20 a 25 minutos. Enfriar en el molde durante 5 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre. Servir tibio o a temperatura ambiente.