Scones De Suero De Mantequilla De Arándanos

Receta

• 1

  Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear con aceite en aerosol.
• 2

  Batir la harina, 3 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada en un tazón grande. Cortar la mantequilla con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Revuelva los arándanos y el suero de leche en la mezcla de harina hasta que se combinen.
• 3

  Reúna la masa en una bola y amase sobre una tabla ligeramente enharinada durante 2 minutos. Luego extienda la masa en una losa de 3/4 de pulgada de espesor. Corte en triángulos de 3 pulgadas con un cuchillo afilado y distribuya los bollos de manera uniforme en las bandejas para hornear preparadas. Cepille la parte superior con clara de huevo y espolvoree con la cucharada de azúcar restante.
• 4

  Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Retire de las bandejas para hornear y colóquelas en rejillas para enfriar. Espolvorea las tapas con azúcar en polvo; servir tibio.