Crema de Patata

Receta

• 1

  Saltee la cebolla en la margarina en una olla hasta que esté amarilla y suave. Agregue el caldo de pollo, las papas, las puntas de apio y las zanahorias. Agregue sal y pimienta. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar hasta que las verduras estén lo suficientemente tiernas para perforarlas fácilmente con un tenedor.
• 2

  Retire las zanahorias y las puntas de apio y deséchelas. Agregue la leche evaporada y caliente.
• 3

  Haga puré de sopa en pequeños lotes en un procesador de alimentos o licuadora. Regrese a la olla y mantenga a fuego lento hasta que esté listo para servir, asegurándose de que la sopa no se queme si no se sirve de inmediato.