Sopa De Papas Al Horno Con Rivels

Receta

• 1

  Caliente una sartén a fuego medio. Agregue el tocino y fríalo hasta que esté crujiente, de 3 a 5 minutos. Vierta el tocino y la grasa en una olla grande. Agregue las papas, el maíz, el apio, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
• 2

  Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue 3 cucharadas de harina y bata hasta que quede suave. Vierta la leche, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese, aproximadamente 2 minutos.
• 3

  Batir los huevos en un bol. Agregue 1 taza de harina y revuelva con un tenedor hasta que la masa esté completamente humedecida.
• 4

  Triture las verduras de la sopa ligeramente en la olla. Agregue la mezcla de leche. Revuelve para combinar.
• 5

  Coloque trozos de masa de rivel del tamaño de una cucharadita en la sopa, unos pocos a la vez, revolviendo a medida que avanza para evitar que se peguen. Cocine a fuego lento hasta que los rivels estén sólidos, aproximadamente 15 minutos. Agregue el queso Cheddar, el queso suizo, el perejil, la sal y la pimienta.