Receta perfecta
Sopa de salmón a la parrilla sobrante
¡Tan simple y delicioso! ¡Mi esposo y yo lo amamos! ¡Es delicioso y una excelente manera de usar el salmón sobrante! Para hacer esto aún más fácil, planee con anticipación y cocine más papas en papel de aluminio mientras asa el salmón. Luego simplemente mezcle las papas cocidas al mismo tiempo que el salmón.
Información Nutricional
131
Kalorit
Carbohidratos 81% (25.3g)
Grasas 3% (0.4g)
Proteínas 17% (5.2g)
13 min
Correr
20 min
Bicicleta
48 min
Limpieza
Carbohidratos25.3g
Fibra dietética4.6g
Azúcares2.4g
Grasas0.4g
Proteínas5.2g
Sodio57.1mg
Ingredientes
- 5 papas rojas pequeñas , cortadas en trocitos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una cebolla, cortada en cubitos
- 2 tallos de apio, en rodajas finas
- 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 tazas de leche al 2%
- una filete de salmón cocido, desmenuzado
- 1 ¼ tazas de guisantes congelados
- 1 ¼ tazas de maíz congelado
- 1 cucharadita de eneldo seco
- ½ taza de queso suizo bajo en grasa rallado
- ½ taza de queso Cheddar bajo en grasa rallado
- una cebolla verde, finamente picada
Receta
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1Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Fuga.
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2Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto; saltee la cebolla y el apio en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue harina, sal y pimienta a la mezcla de cebolla y revuelva hasta que esté bien combinado.
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3Bata lentamente la leche en la mezcla de cebolla; Hacer hervir removiendo constantemente. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Agrega las papas, el salmón desmenuzado, los guisantes, el maíz y el eneldo; cocina hasta que se caliente por completo, unos 10 minutos. Revuelva el queso suizo y el queso Cheddar en la sopa hasta que el queso se derrita y se caliente, aproximadamente 5 minutos. Sirva la sopa de pescado en tazones y adorne con cebolla verde.
- Puedes usar papas rojas o moradas. ¡Cocinar las papas con anticipación reduce el tiempo de preparación/cocción en al menos 20 a 30 minutos!
- Puede sustituir cualquier leche baja en grasa por la leche al 2%. Puedes sustituir el queso Colby por el queso Cheddar.
- Use una cacerola antiadherente grande si es posible.
Tus amigos apreciarán tus preferencias culinarias